气调保鲜技术是人为控制冷藏集装箱气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、温度、湿度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而不是细胞死亡状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变,进而达到长期保鲜的效果。 适用水果:牛油果、蓝莓等。 适用区域:南美、中美等。